日子更短了。天氣更冷了。這只能意味著一件事：這是一個粗壯的季節。當您瀏覽最新一季的精釀啤酒貨架時，您可能已經注意到，許多秋冬啤酒，尤其是烈性黑啤酒，都吹噓它們以某種方式注入了咖啡。

但究竟什么是咖啡啤酒？里面有咖啡因嗎？咖啡啤酒會讓你徹夜難眠嗎？好問題。

咖啡啤酒是如何制成的？

“咖啡啤酒通常不會用咖啡沖泡，”艾米解釋道。“它們是在咖啡豆或咖啡渣上陳釀幾天的啤酒，為啤酒注入咖啡的味道。”

Mocha Dolce是一款硝基世濤時令啤酒，加入了香草豆、可可粒和——是的——全烘焙咖啡豆等輔料。“尋找的咖啡豆在冷浸時具有我們喜歡的風味特征，并且我們認為可以與基礎啤酒很好地融合”。

釀造團隊從當地烘焙廠采購用于制作 Mocha Dolce 的咖啡豆。為了給啤酒注入咖啡味，他們將咖啡豆裝入循環容器中。啤酒釀造和冷藏后，將其泵送通過容器一段設定的時間，以達到所需的咖啡風味水平。

啤酒可以含有咖啡因嗎？

簡而言之，美國的啤酒可能含有咖啡因。不過，如果您擔心睡前沖泡啤酒會讓您睡不著覺，請記住，通常只有用真正的咖啡或含咖啡因的茶葉制成的啤酒才會含有咖啡因。根據您對咖啡因的耐受性，即使是那些咖啡世濤也可能不會讓您失眠。

“啤酒中咖啡因的含量取決于使用的咖啡量、使用的咖啡類型、啤酒在咖啡豆上陳釀的時間，以及使用的咖啡是全豆還是磨碎的，”

雖然大多數啤酒廠不會定期測量啤酒中的咖啡因含量，但偶爾出于好奇，他們會寄出啤酒樣品進行咖啡因含量測試。

“測量了Mocha Dolce中的咖啡含量，發現每 12 盎司啤酒中含有 4 毫克咖啡因，”她說。“這相當于兩杯無咖啡因咖啡。”

對于普通人來說，相當于兩杯無咖啡因咖啡的咖啡因可能不足以引起注意。但對于那些對咖啡因敏感的人來說，最好了解一下你今年冬天購買的啤酒是否含有咖啡因成分。